יקב בן חנה

  • יקב בן-חנה
0
עדיין אין דרוגים

יקב בן חנה הממוקם כיום במושב גפן שבהרי יהודה, התחיל את דרכו בשנת 2002, כאשר שלומי והילה צדוק ניסו את כוחם בייצור 2 חביות יין בחדר ממוזג בכפר רות. מאז עברו לא מעט מים בירדן, היקב התרחב לאיטו וכרגע הוא מייצר כ-6,000 בקבוקים. אך למרות שהיקפי הייצור גדלו מקפידים כאן על ייצור היין בעבודת יד, תשומת לב והקפדה. שלומי שהוא היינן במשפחה מתעניין בעיקר בזנים ים-תיכוניים, שהאקלים בהרי יהודה בפרט, הוא האידאלי לגידולם. זאת מתוך אמונה כי הענבים שגדלים באקלים מתאימים, יהיו חומר גלם טוב יותר ליינות מיוחדים, פירותיים ומלאים. לכן היקב הולך לא רק על הקלאסיקה בסגנון קברנה סביניון ומרלו, קבר אלא גם קברנה פרנק, פטי ורדו וכן בלנד של גרנאש, סירה ופטי וורדו.
היין של היקב מחולק ל-3 סדרות:
1. שלם – סדרת היינות בסגנון בורדולזי עם הזנים קברנה סוביניון, מרלו (יינות קלאסיים).
2. La Mariee – בסדרה זו שני יינות: פטי ורדו זני וקברנה פרנק זני
3. Mediterraneo – סדרת היינות הייחודית של היקב ובה יין בסגנון ים-תיכוני עם הזנים גראנש, סירה ופטי ורדו.