יקב קדמא

  • יקב קדמא בכפר אוריה
  • יקב קדמא בכפר אוריה
0
עדיין אין דרוגים

יקב קדמא הוא בוטיק קטן ומשפחתי יחיד במינו, שהוקם בשנת 2010.

קדמא - יינות כדי חרס

זהו היקב היחיד בארץ בו משתמשים בכדי חרס ענקיים כחלק מהליך הייצור המרתק של היין.

כל משפחת סלוצקין שותפה לעשיה תחת עינה בפקוחה של מנהלת היקב ואם המשפחה - לינה סלוצקין.

אז מה מיוחד ביקב קדמא? היקב המשתמש בשיטות עתיקות לייצור יין ובכדי חרס ענקיים כחלק מתהליך היצור של היינות, ולא בחביות יין הנהוגות בענף.

היקב נולד בסופו של מחקר מקיף שערכו בני המשפחה במדינות שונות בעולם, בעיקר בגרוזיה בה עדיין נהוג ייצור יין בכדים מיוחדים המיוצרים במיוחד למטרה זו.

השימוש בכדים נותן ליין את היחודיות, הטעם והארומה שלא ניתן למצוא ביינות אחרים.

יקב קדמא הוקם בליווי השמות המובילים בתעשיית היין בארץ: פרופ' עמוס הדס, מחבר הספר הגפן והיין בארכיאולוגיה של ארץ ישראל; וד'ר ארקדי פפיקיאן, מבכירי הייננים בארץ.

מיקומו של היקב נבחר בקפידה: בכפר אוריה גידלו כרמים ועסקו בייצור יין כבר בתקופות עתיקות. היקב החדש נבנה על שטחה של גת עתיקה. בחפירות שנעשו בקרבת מקום נתגלו שרידי ישוב מהתקופה הביזנטית, הרומית והחשמונאית.

היינות של יקב קדמא זכה בשלל פרסים ומדליות במהלך השנים, בתחרויות בישראל ובעולם.

ביקב מתקיימים אירועים וכן ישנו מרכז מבקרים פתוח לקהל הרחב.

יקבקדמא - פתיח 1