יקב נבות

  • יקב נבות
0
עדיין אין דרוגים

מדובר ביקב צעיר אשר נטע בשנת 2003 ע"י מוטי בוהדנה במושב צלפון שבשפלת יהודה. הכרם היה הגשמת חלום של הכורם היינן הצעיר שבמקביל לנטעיות למד גם קורסים מקצועיים בנושא ועשה ניסויים שונים היקב שלו. הדבר החשוב ביותר בעבודה בכרם, לדברי מוטי היא ההקפדה על הפרטים הקטנים-טיפוח הגפנים, העיתוי המדויק של הבציר, ובבדיקות היין שפשוט חייבים לערוך כדי לייצר יין איכותי.
מדובר כאן ביקב די קטן המייצר רק 3000 בקבוקים לשנה, אך הייצור כאן הוא אהבה, שליחות וכיף גדול, במיוחד בתקופת הבציר. בזמן בציר הענבים מטוי דואג לאסוף סביבו את כל המשפחה וחברים וכולם יחד מתחילים המלאכת הבציר. ומי שחושב שמדובר בעבודות פרך טועה בגדול. נכון, זו לא עבודה קלה, אבל היא מלווה בהמון שמחה ויין.
אז מה מייצרים ביקב? יינות קברנה סבניון ומרלו המיושנים בחביות בין 12 ל-18 חודשים.

בירה של בוקר אצל מוטי - מבשלת פפו יקב נבות