יקב ברקאי

0
עדיין אין דרוגים

היקב הקטן והביתי של איתי ומיכל ברקאי כרם עור וגידים אחרי מספר ביקורים בטוסקנה היפה. היקב שוכן במרתף ביתם שבעמק האלה, וכיקב קטן המייצר רק כ-1500 בקבןקי יין, הכל נעשה כאן בעבודת יד - גידול הענבים, הריסוק מתבצע במכונת ריסוק, ואף הדבקת התויות על הבקבוקים היא עסק משפחתי. אך ההתחלה הייתה אף צנועה יותר - כשאיתי רצה לנסות את עצמו בייצור היין עוד בשנת 1999, הוא הבין שאין באפשרותו לעשות לא לבד וחבר ללגדי שטרנבך (יינן משק היין הנס שטרנבך) וסנדרו פלגריני (היינן של יקב לה טרה פרומסה) והחל בייצור החבית הראשונה שלו. שיתוף הפעולה הנ"ל נמשך 3 שנים, שבתומן איתי הרגיש בטוח לצאת לדרך עצמאית.

ביקב תמצאו יין מהזנים קברנה סובניון, מרלו ושירז אך ברכמים שמשתרכים עתה על כ-25 דונם ומשמשים לא רק את יקב ברקאי אלא גם יקבים נוספים באיזור עמק האלה, אפשר למצוא זנים נוספים כגון זינפנדל שעוד לא הגיעו לכדי ניבה.