בורקס ליאון

אל מאפה ליאון לא הגענו במקרה, אלא כתוצאה של הכוונה מאחד מזקני המשפחה - אחד כזה שיודע איפה אפשר למצוא את הבורקס הכי טעים בעיר, וזה בדיוק מה שמצאנו.

המקום - הנמצא על פינה שבין שדרות ירושלים לשוק הפשפשים, מאוד צנוע ומצומצם, אולם מציע מגוון כמעט אינסופי של מאפים בלקניים.

"איזה בורקס יש?" - שאלתי את המלצרית המבוגרת, וזו התחילה לדקלם:

"גבינה, תפוחי אדמה, תרד, תרד גבינה, חצילים גבינה..." בשלב הזה הפסקנו לעקוב, והבנו שיש את מבוקשנו בידנו

הזמנו לשולחן 3 ארוחות עסקיות הכוללות בורקס, שתיה קרה, רסק עגבניות, טחינה, סתוג וחמוצים, ומגוון של 3 סוגי בורקס.

כל ארוחה עסקית כזאת עלתה 25 שקלים, וסיפקה חוויה קולינרית ליודעי דבר.

בגלל שהיה לנו כל כך טעים - המשכנו לקינוח: סופלאצ', סוג של אורז עם חלב. זם הוא היה מעדן ב-8 סקלים לסועד.

יצאנו מהמקום 30 דקות מאוחר יותר, במחיר של 100 שקלים ל-3 סועדים, וחוויה שלא מהעולם הזה.

אם בורקס זה העניין שלכם - מאפה ליאון הוא המקום.

כדאי לציין כי יש להם גם מגוון גדול של מאפים אחרים - מתוקים ומלוחים, עוגות סולת ועוד מתוקים, מה שללא ספק יחזיר אותנו לסביבה :-)